カテゴリー:野菜の最近のブログ記事

ピーマン

ピーマンは、カロチンやビタミンCなどのビタミンが豊富に含まれた栄養が豊かな食材で...

パセリ

パセリは、人体に必要なビタミン・ミネラルが多く含まれている代表的な緑黄色野菜で...

にら(韮、ニラ)

にらは、ビタミンA、ビタミンB1・B2、ビタミンCなどを豊富に含んでいます。にら...

ねぎ(葱、ネギ)

ねぎには主に、カロチン・ビタミンB群・葉酸などのビタミン類、カルシウム・鉄・カリ...

なす(茄子、ナス、なすび)

茄子(なす)は、ビタミンB群・Cなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなど...

モロヘイヤ

モロヘイヤは非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。 モロヘイヤは、特にカロチンを、...

みつば

みつば(三つ葉)は、日本のハーブの一つで独特の香りがあります。このため薬味など...

きゅうり

きゅうりは、その90%以上が水分ですが、ビタミンA・B群・Cや、カルシウム・カ...

小松菜

小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜です。 小松菜は、貧血の予防効果がある鉄、疲れに...

かぶ(かぶら)

かぶに含まれる栄養素は大根とよく似ています。 かぶはジアスタ−ゼ(でんぷんの消...

かぼちゃ

かぼちゃは、ビタミンE、β-カロチンが豊富に含まれる緑黄色野菜です。 ビタミン...

じゃがいも

じゃがいもには、ビタミンB群・Cやミネラル成分が豊富に含まれ、特にビタミンCは...

ほうれんそう

ほうれんそうはビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでおり、「総...

白菜(はくさい)

白菜の栄養成分はキャベツと似ています。キャベツとの違いは、糖質が少なくカロリー...

ブロッコリー

ブロッコリーはその味覚のみならず、大変栄養的に優れた野菜です。 ブロッコリーに...

バジル

バジルは強い芳香と殺菌効果を持つシソ科の1年草です。バジルにはいろ...

アスパラガス

アスパラガスにはカロチン(ビタミンA)が多く含まれ、病気に対する抵抗力を高める...

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