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野菜
カテゴリー：野菜の最近のブログ記事
ピーマン
ピーマンは、カロチンやビタミンＣなどのビタミンが豊富に含まれた栄養が豊かな食材で...
パセリ
パセリは、人体に必要なビタミン・ミネラルが多く含まれている代表的な緑黄色野菜で...
にら（韮、ニラ）
にらは、ビタミンＡ、ビタミンＢ１・Ｂ２、ビタミンＣなどを豊富に含んでいます。にら...
ねぎ（葱、ネギ）
ねぎには主に、カロチン・ビタミンＢ群・葉酸などのビタミン類、カルシウム・鉄・カリ...
なす（茄子、ナス、なすび）
茄子（なす）は、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなど...
モロヘイヤ
モロヘイヤは非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。 モロヘイヤは、特にカロチンを、...
みつば
みつば（三つ葉）は、日本のハーブの一つで独特の香りがあります。このため薬味など...
きゅうり
きゅうりは、その９０％以上が水分ですが、ビタミンＡ・Ｂ群・Ｃや、カルシウム・カ...
小松菜
小松菜は栄養価の高い緑黄色野菜です。 小松菜は、貧血の予防効果がある鉄、疲れに...
かぶ（かぶら）
かぶに含まれる栄養素は大根とよく似ています。 かぶはジアスタ−ゼ（でんぷんの消...
かぼちゃ
かぼちゃは、ビタミンＥ、β-カロチンが豊富に含まれる緑黄色野菜です。 ビタミン...
じゃがいも
じゃがいもには、ビタミンＢ群・Ｃやミネラル成分が豊富に含まれ、特にビタミンＣは...
ほうれんそう
ほうれんそうはビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでおり、「総...
白菜（はくさい）
白菜の栄養成分はキャベツと似ています。キャベツとの違いは、糖質が少なくカロリー...
ブロッコリー
ブロッコリーはその味覚のみならず、大変栄養的に優れた野菜です。 ブロッコリーに...
バジル
バジルは強い芳香と殺菌効果を持つシソ科の１年草です。バジルにはいろ...
アスパラガス
アスパラガスにはカロチン（ビタミンＡ）が多く含まれ、病気に対する抵抗力を高める...