カテゴリー:根菜類の最近のブログ記事

にんじん(人参)

にんじんは、代表的な緑黄食野菜であり、良く知られる栄養素としてβ-カロチンが挙げ...

ながいも(長芋)

ながいも(長芋)には、亜鉛やカリウム、鉄などのミネラル成分、ビタミンB群・Cな...

きりぼし大根

切り干し大根は、大根を細く切り、天日干しをして乾燥させた食材です。太陽の光を浴...

ごぼう

ごぼうといえば食物繊維の代名詞のような根菜です。 ごぼうは水溶性食物繊維のイヌ...

大根(だいこん)

大根の根にはアミラーゼという、でんぷん分解酵素が多く含まれ、でんぷんの消化を促...

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