ニンニクには、ビタミン・ミネラル類のほか、アリシンとスコルジニンという成分が含まれていいます。
ニンニクに含まれているスコルジニンは、体内の栄養素を燃焼させてエネルギーに変える働きがあります。疲労を防止するビタミンB1の働きを高める作用もあります。
ニンニクに含まれているアリシンは胃腸の働きを促進する作用があり、食欲不振の解消に非常に効果的です。